Stellenbeschreibung
Du interessierst dich für Lebensmittel, arbeitest gern kreativ und möchtest lernen, professionelle Gerichte zuzubereiten? Dann starte deine Ausbildung bei uns.
Für unsere vielseitigen gastronomischen Betriebe in Berlin suchen wir motivierte Auszubildende zum Koch beziehungsweise zur Köchin (m/w/d).
Dein Einsatz kann beispielsweise bei Jamie Oliver’s Kitchen, in der Ausflugsgastronomie im Zoologischen Garten Berlin oder in einem unserer Cafés in den Berliner Museen erfolgen.
Während deiner dreijährigen Ausbildung lernst du alle wichtigen Abläufe in einer professionellen Küche kennen. Du bereitest Speisen zu, entwickelst ein Verständnis für unterschiedliche Produkte und Garverfahren und wirkst bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs mit.
Das lernst du bei uns
- Vor- und Zubereitung von Speisen und kompletten Gerichten
- Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Salaten und weiteren Lebensmitteln
- Anwendung unterschiedlicher Gar- und Zubereitungsverfahren
- Anrichten und Präsentieren von Speisen
- Zusammenstellung von Speisekarten und Menüfolgen
- Kalkulation von Waren- und Speisekosten
- Planung und Organisation von Arbeitsabläufen in der Küche
- Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung von Waren
- Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungsformen
- Zusammenarbeit mit Küche, Service und Veranstaltungsbereichen
Das bringst du mit
- Interesse an Lebensmitteln und professioneller Speisenzubereitung
- Freude an praktischer und kreativer Arbeit
- Zuverlässigkeit, Lernbereitschaft und Teamfähigkeit
- Sorgfältige und hygienische Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Organisationsvermögen
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
- Ausreichende Deutschkenntnisse für die Kommunikation im Team und in der Berufsschule
Das bieten wir dir
- Eine abwechslungsreiche und praxisnahe Ausbildung
- Einsatzmöglichkeiten in unterschiedlichen gastronomischen Betrieben
- Persönliche Betreuung durch erfahrene Ausbilderinnen, Ausbilder und Küchenleitungen
- Ein kollegiales und internationales Arbeitsumfeld
- Unterstützung bei der Vorbereitung auf Zwischen- und Abschlussprüfung
- Gute Übernahme- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Ausbildungsvergütung nach den geltenden betrieblichen Vereinbarungen
- Vielfältige Einblicke in Restaurant-, Café-, Museums- und Ausflugsgastronomie
Ausbildungsdauer
Die Ausbildung zum Koch beziehungsweise zur Köchin dauert regulär drei Jahre.
Die Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb sowie in der Berufsschule statt.
