Stellenbeschreibung
Wir suchen zum 01.08.2026 motivierte
# Auszubildende (m/w/d) für den Beruf zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)
### Was Sie über uns wissen sollten:
Mit 5 Betrieben in und um Dortmund sind die Riepe Privat Hotels das größte familiär geführte Hotelunternehmen am Ort. Seinen Ursprung nahm diese Familiengeschichte schon 1928 durch Bernhard Drees mit dem Stammhaus „Drees“ in Dortmund.
Seit den 1970er Jahren stehen die Enkelkinder des Gründers Bernhard Drees, Bernd und Hans-Georg Riepe und deren Frauen Rosemarie und Monika in der Verantwortung. Unter ihrer Leitung erfolgte eine Expansion mit neuen Betrieben in Lünen, Herdecke, Unna und Witten.
Hohe Fachkompetenz und engagierte Nachwuchsförderung zeichnen die Riepe Privathotels aus.
Die Familie geht mit gutem Beispiel voran. Sieben Riepes aus der nachfolgenden Generation stehen aktiv in der Unternehmensführung und pflegen Gastfreundschaft im Sinn des familiären Wahlspruchs:
Wo Gäste zu Freunden werden
### Folgende Aufgaben werden Teil Ihrer Ausbildung sein:
- Zubereitung und Anrichten einfacher Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit
- Empf*a*ngnahme von Warenlieferungen, Lagerung von Waren und Kontrolle von Lagerbeständen
- Empfang und Betreuung Gästen g
- Beratung der Gäste bzgl. der Angebot an Dienstleistungen und Produkten
- Zubereitung von Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichten
- Zubereitung und Anrichten von Desserts und Süßspeisen
- Herstellung von Marinaden, Panierungen und Füllungen
- Zubereitung von Salaten, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmitteln
- Herstellung von Suppen und Fonds
- Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
- Zubereitung und Verarbeitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
- Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten
- Entgegennahme, Bearbeitung und Lösung von Reklamationen
### Für eine erfolgreiche Berufsausbildung in unserem Hause bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:
• erfolgreich abgeschlossener Hauptschulabschluss
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Engagement
• ein charmantes, frisches und herzliches Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gastorientierung und Kommunikationsfähigkeit
