Ausbildung: Bäcker/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Der Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein ist ein diakonischer Komplexträger mit ca. 4.000 Mitarbeitenden und Beschäftigten. In über 110 Einrichtungen leistet er wichtige Dienste für ca. 4.500 Menschen aller Altersgrup­pen mit psychischen Störungen, mit Suchtverhalten und mit Behinderungen durch professionelle Begleitung, Behandlung, Beratung, Betreuung, Pflege und Schutz.

In deiner Ausbildung zum/zur Bäcker\*in bei uns erwartet dich eine große Aufgabenvielfalt rund um das Thema Backwaren. Ob Brot, Brötchen, Kuchen, Kleingebäck oder Tortenkreationen – als Bäcker\*in des Landesvereins kannst du mit deinen Produkten erheblich zum Wohlbefinden der Menschen in unseren Einrichtungen beitragen.

## Das lernst du:
- Rohstoffe nach Rezept dosieren und daraus Backwaren herstellen
- Ansetzen von Vorteig, Sauerteig und vorbereiten der Hefeansätze
- Berechnung von Mengen und Maßeinheiten
- Überwachung der Gärungsvorgänge und Backprozesse
- Bedienung und Instandhaltung von Maschinen und Arbeitsgeräten

## Das bringst du mit:
- Einen guten Hauptschulabschluss / ESA
- Handwerkliches Geschick und Spaß an Arbeit mit Geräten und Maschinen
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten (früh aufstehen, samstags arbeiten)
- Resistenz gegenüber gelegentlicher Kälteeinwirkung in Kühlräumen
- Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Sorgfalt

## Das bieten wir dir:
- Eine attraktive Ausbildungsvergütung sowie 31 Urlaubstage
- Zukunftsorientierten und modern ausgestatteten Arbeitsplatz
- Zuschuss zum Jobticket für die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
- Arbeit im Wechsel von Handarbeit und dem Bedienen von Maschinen und Arbeitsgeräten
- Azubiveranstaltungen
- Bei Bedarf kannst du in einem Einzelzimmer in unserem Wohnheim oder in einer unserer möblierten WGs in Rickling untergebracht werden. Die Kosten dafür beginnen bei 220 € pro Monat. Für weitere Informationen zur Unterkunft kannst du dich gerne unter der Telefonnummer 04328 18-291 melden.

## Inhalte und Ablauf der Ausbildung:
Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Deine praktische Ausbildung erfolgt in unserer – auch technisch – sehr gut ausgestatteten Bäckerei in Rickling. Die theoretische Ausbildung findet in der Gewerbeschule Lübeck statt.

Am Ende der Ausbildungszeit findet eine Abschlussprüfung statt. Diese besteht aus verschiedenen Teilen: einem theoretischen Teil (schriftlich und mündlich), bei dem du dein Fachwissen unter Beweis stellen wirst, und einem praktischen Teil, in dem du deine handwerklichen Fähigkeiten demonstrieren kannst.

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Bewerbungseingang

Wir freuen uns auf die Zusendung der Bewerbung an bewerbung(at)landesverein.de

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