Ausbildung: Konditor/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Gutes Brot zu backen ist eine der schönsten, geschmackvollsten und wichtigsten Leidenschaften, die wir uns überhaupt vorstellen können. Das traditionelle Bäckerhandwerk ist vielfältig, kreativ, modern und Sie sehen jeden Tag das Ergebnis Ihrer Arbeit. Ihre Kunden sind glücklich, satt, stark und dankbar. Sie erzeugen ein gesundes Lebensmittel und arbeiten in einem Betrieb, der sich mit Bio, ehrlich, fair und regional nicht nur Werbeversprechen zu Recht gelegt hat, sondern das in jeder Faser lebt. Wollen Sie Teil dieser Philosophie werden und sich für die Zukunft beste Perspektiven erarbeiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir stellen zum 1.8. oder 1.9.2026 Ausbildungsplätze zum Konditor (m/w/d) zur Verfügung.

Was lernst du:
wie Biskuit- und Baisermassen angeschlagen werden und wie man Brandmassen abröstet
was bei der Herstellung von Blätter-, Mürbe-, Hefe- und Plunderteigen zu beachten ist
worauf man bei der Herstellung von Füllungen achten sollte
welche Teigarten sich für Salz-, Käse- und Partygebäck eignen
wie man mit Kundenerwartungen umgehen kann
was man bei der Herstellung von Cremes (wie z.B. Marzipancreme) zu beachten hat
welche Dekortechniken es gibt
wie Pralinenkörper aus unterschiedlichen Massen gefertigt werden
wie man herzhafte Pasteten und Gerichte aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse herstellt
wie man Torten anfertigt
wie Konditoreierzeugnisse präsentiert und verkauft werden