Stellenbeschreibung
Im Herzen von Johannis liegt am Eingang zu den historischen Hesperidengärten die gemütliche, urige, kleine Kneipe mit dem wunderschönen Biergarten in einem alten, denkmalgeschützten Fachwerkhaus.
Wir lieben die fränkische Gemütlichkeit und bereiten unsere fränkisch regionalen Köstlichkeiten täglich mit frischen Zutaten zu.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für 2026
eine/n Auszubildende/n zum/zur Koch/Köchin.
Gerne auch Ausbildungswechsler!
Voraussetzung ist Volljährigkeit bei Ausbildungsbeginn.
Im Ausbildungsbetrieb bei uns lernst Du beispielsweise:
• wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
• wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
• wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen
und Produkten informiert
• wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
• wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
• wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
• wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
• was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
• wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten
verarbeitet werden
• wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt
Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.
In der Berufsschule erwirbst Du weitere Kenntnisse:
• in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Speisenfolge, Regionale in- und ausländische Küche, kalte und warme Büfetts)
• in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde
Falls wir Dein Interesse für diesen Ausbildungsberuf geweckt haben, freuen wir uns auf Deine Bewerbung gerne schriftlich oder über eine telefonische Kontaktaufnahme mit Frau Hofmann unter Tel.: 0170 - 5220070.
