Stellenbeschreibung
# Wir sind das Gartenhaus!
Wir sind Café, Bar, Frühstücks-Restaurant, Imbiss und Event-Location – im Herzen von Göttingen. Wir sind angetreten, um mehr urbane Stadtkultur nach Göttingen zu bringen! Wir freuen uns auf Euch!!!
Das Gartenhaus gehört zum Göttinger CoWorking-Space StartRaum Göttingen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Termin einen motivierten Koch/eine Köchin (m/w/d) für eine 3-jährige Ausbildung in unserem vielfältigen Betrieb. Du wirst bei uns nicht nur klassische Küchentechniken lernen, sondern auch echte Verantwortung für die Verpflegung unserer Gäste bei Events, Workshops und im Regelbetrieb übernehmen.
## Deine Aufgaben in der Ausbildung
### Im Regelbetrieb:
- Zubereitung von Speisen für Café/Bistro und Workshopteilnehmer
- Anwendung klassischer Küchentechniken und Kochmethoden
- Lagerbestandsverwaltung und Einkaufsplanung
- Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Zusammenarbeit mit dem Team in der Küche
### Bei Events & Veranstaltungen:
- Planung und Kalkulation von Menüs für 20–120 Personen
- Catering-Zubereitung (Finger Food, Buffets, mehrgängige Menus)
- Vorbereitung von Speisen vor Ort oder in der Küche
- Arbeit unter Druck bei größeren Veranstaltungen
- Kreative Menü-Entwicklung für verschiedene Kundenanforderungen
### Allgemein:
- Abstimmung mit Event-Manager und Veranstaltungsteam
- Kundenberatung zu Allergien, Vorlieben und Budget
- Qualitätskontrolle und Geschmacksentwicklung
- Nachhaltige und regionale Ingredient-Auswahl
## Dein Profil
### Du bringst mit:
- Leidenschaft für gutes Essen und Kochen
- Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Grundverständnis für Hygiene und Lebensmittelsicherheit
- Flexibilität (Arbeit auch an Wochenenden/Abenden bei Events möglich)
- Interesse an nachhaltiger und regionaler Küche
- Bereitschaft zum Lernen und Ausprobieren
- Keine kulinarischen Vorkenntnisse erforderlich – wir bilden aus!
### Wünschenswert:
- Erste praktische Erfahrung in einer Küche oder Gastronomie
- Kreativität und Eigeninitiative
- Interesse an Veranstaltungsmanagement
## Ausbildungsinhalte
Nach der Berufsausbildungsverordnung Koch/Köchin vermitteln wir dir:
- Warenkunde und Lagerung
- Grundtechniken und Kochtechniken
- Menüplanung und Kalkulation
- Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
- Spezialküchen (vegetarisch, vegan, allergenfrei)
- Serviceabläufe und Kundenkommunikation
- Praktisches und theoretisches Wissen (Berufsschule 1–2 Tage/Woche)
## Besonderheiten bei uns
✓ Du lernst nicht nur im Restaurant, sondern in einem echten Veranstaltungsbetrieb
✓ Vielfalt: Regelbetrieb + Event-Catering + Workshopteilnehmerinnen
✓ Du siehst direkt den Impact deiner Arbeit
✓ Nachhaltigkeit & regionale Zutaten stehen im Fokus
✓ Flexible Lernumgebung mit kreativen Menschen
## Rahmenbedingungen
\*\*Ausbildungsdauer \*\*3 Jahre (Mindestalter 18)
\*\*Berufsschule \*\*1–2 Tage pro Woche in Hannover
\*\*Arbeitszeiten \*\*Mo–So ca. 35–40 Std./Woche; maximal 5 Tage die Woche
\*\*Vergütung \*\*Nach Ausbildungsordnung
\*\*Urlaub \*\*20 Tage/Jahr
\*\*Übernahme \*\*Nach erfolgreicher Ausbildung gute Chancen auf Weiterbeschäftigung
## Deine Ansprechpartner
Direkte Anleitung: Küchenchef und Inhaber
Event-Koordinationsteam
\*\*Geschäftsführung: \*\*Nils Brunnert, Viva Brunnert, Jonas Brunnert
## Bewerbung
Bitte sende deine Bewerbung mit folgenden Unterlagen:
- Anschreiben (kurz, persönlich)
- Lebenslauf
- Schulzeugnisse (letzte 2 Jahre)
- Optional: Referenzen oder praktische Erfahrungen
