Stellenbeschreibung
*Seit rund 20 Jahre gibt es nun das Restaurant Pferdestall auf dem wunderschönen Gelände der Zeche Zollern. Früher tatsächlich der Pferdestall der Zeche...heute eine Gastronomie der Spitzenklasse. Weit über den Grenzen Dortmunds hinaus ein bekannter Veranstaltungsort für Hochzeiten, Familienfeiern und Firmenevents im kleinen und großen Rahmen. Das Restaurant und die Hallen der Zeche Zollern bieten für viele Anlässe das passende Ambiente. Im A-La-Carte Restaurant präsentieren wir eine gehobene westfälische Küche mit internationalen Einflüssen. Auch gibt es zu den Öffnungszeiten des Museums eine zusätzliche Mittagskarte für Besucher und Besuchergruppen mit preiswerten Imbissvarianten. *
Wir bieten zum 01.08.2026 eine Ausbildungsstelle zum/zur
# Koch/Köchin (m/w/d)
in unserem Restaurant "Pferdestall" an.
### Was Du während Deinen Ausbildung lernst:
- wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
- wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
- wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
- wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
- wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
- wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
- wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
- was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
- wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
- wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt
### Was Du mitbringen solltest:
- Erfolgreich abgeschlossener Schulabschluss
- Idealerweise erste Erfahrungen in der Hotellerie/Gastronomie durch Praktika oder ähnliches
- Eigeninitiative und Teamgeist
- Kreativität sowie handwerkliches Geschick
- Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
Wenn Du dich angesprochen fühlst, dann freuen wir uns über Deine Bewerbung per Email oder schriftlich an folgende Adresse:
Herr Christian und Dirk Kneis
pferdestallwim@aol.com
Immogold Gaststätten und Catering GmbH Restaurant Pferdestall
Grubenweg 5
