Ausbildung: Koch/Köchin (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Schloss Hotel direkt am Bodensee. Das Schloss Hotel hat alles was man sich erträumen kann: Eine einmalige Lage direkt am Bodensee auf der Wasserburger Halbinsel, einen wundervollen Naturausblick über den Bodensee und die Alpen und auf Schritt und Tritt den Zauber eines historischen Gemäuers – gepaart mit einem extra Komfort eines zeitgemäßen Hotels.

Wir suchen eine/n Auszubildende/n m/w/d zum/r Koch/Köchin.

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
•wie man Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
•wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
•wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
•wie Quark, Joghurt, Eierspeisen und Käsegerichte zubereitet werden
•wie man Desserts und Süßspeisen zubereitet und anrichtet
•wie man Marinaden, Panierungen und Füllungen herstellt
•wie Salate, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Nahrungsmittel zubereitet werden
•was bei der Herstellung von Suppen und Fonds zu beachten ist und wie man Teige und Massen herstellt und verarbeitet
•wie Fisch, Schalen- und Krustentiere zubereitet und verarbeitet werden und wie Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel zu Gerichten verarbeitet werden
•wie man Reklamationen entgegennimmt, bearbeitet und Lösungen aufzeigt

Wenn Du Dich angesprochen fühlst und Lust hast diese Ausbildung bei uns zu absolvieren, dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

eine Unterkunft kann ggf. gestellt werden