Ausbildung: Koch/Köchin (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das Komfort Hotel Katerberg ist ein 4-Sterne-Haus mit einem besonderen kulinarischen Anspruch und zwei Restaurants:
Im Gourmet-Restaurant FIELD genießen unsere Gäste die feine Küche mit exklusiver Speisemöglichkeit, im Restaurant LUME gibt es bodenständige Speisen à la carte.

Weitere Informationen zu unserem Haus und den Restaurants findest Du auch unter [www.hotel-katerberg.de](https://hotel-katerberg.de/)

### Für den Ausbildungsbeginn im August 2026 bieten wir einen Ausbildungsplatz Koch / Köchin an.

Die Ausbildung erfolgt in allen wichtigen Bereichen:
- Arbeits- und küchentechnische Verfahren
- Anwendung der Hygienevorschriften
- Herstellung von Suppen und Soßen
- Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
- Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
- Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln (Salate, Gemüse)
- Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
- Zubereitung von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
- Grundlagen der Kalkulation
- Menüvorschläge erstellen und Beratung der Gäste

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung - gerne persönlich oder per E-Mail. Dein Ansprechpartner ist Herr Fontanazza.