Ausbildung: Fleischer/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 einen Fleischer (m/w/d) mit Schwerpunkt Herstellen von Fleisch und Wurstwaren und Gerichten.

Ausbildungszeit: 3 Jahre

Duale Ausbildung mit Schulunterricht in Wilkau Haßlau/ Praxis: Leipzigerstraße 35 Fleischerei Wrobel GmbH

Kernaufgaben und Ausbildungsinhalte:

- Verarbeitung & Produktion: Zerlegen von Tierkörpern, Herstellung von Wurstwaren, Pökeln, Räuchern und Zubereiten von feinen Fleisch- und Wurstwaren.
- Maschinenbedienung: Sichere Handhabung und Reinigung von Wölfen, Kutter, Füllmaschinen und Schneidemaschinen.
- Qualitätssicherung: Sensorische Prüfungen (Riechen, Schmecken, Sehen) und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Verkauf & Beratung: Präsentation der Waren, Kundenberatung zu Zubereitung und Herkunft.

Vergütung:

1. Ausbildungsjahr: 800 €
2. Ausbildungsjahr: 900 €
3. Ausbildungsjahr: 1000 €

Anforderungen:

- Schulabschluss: Meist Hauptschulabschluss oder höher.
- Fähigkeiten: Handwerkliches Geschick, Verantwortungsbewusstsein, Hygienebewusstsein, gute körperliche Konstitution.
- Soft Skills: Teamfähigkeit und Kundenorientierung. 

Wir freuen uns auf Bewerbungen.