Ausbildung: Fischwirt/in - Aquakultur und Binnenfischerei (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Im Nordschwarzwald liegt das Fischhaus Letscher, eine familiengeführte Fischzucht mit überregional bekannten Angelpark und Hofladen. Wir sind ein junges und motiviertes Team, welches in familiärer Atmosphäre und mit modernster Technik arbeitet. Bei uns erwartet dich ein abwechslungsreicher und spannender Ausbildungsplatz.

Traditionelles Handwerk trifft auf moderne Technik - so mach arbeiten richtig spaß!

Wir suchen ab 01.08.2026 eine/n

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## Auszubildende/Auszubildender zum Fischwirt (m/w/d)

Praktikum vorab möglich

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Die Ausbildung zum Fischwirt/zur Fischwirtin dauert drei Jahre und verbindet praxisnahe Arbeit mit fundierter Theorie. Die praktische Ausbildung erfolgt im Fischhaus Letscher sowie wochenweise in den dazugehörigen Fischzuchten. Dort lernen die Auszubildenden alle wichtigen Tätigkeiten rund um Aufzucht, Haltung, Pflege und Verarbeitung sowie Veredlung von Fischen. Die theoretische Ausbildung findet im Blockunterricht an der Berufsschule Starnberg (Bayern) statt.

Eine Lehrzeitverkürzung ist bei guter schulischer Leistung möglich.

Du lernst bei uns:
- Aufzucht und Vermehrung von Salmoniden
- Pflegen und Instandhaltung der Teichanlagen
- Verkauf unserer eigenen Frischfische und Fischspezialitäten
- Fachgerechtes Schlachten und Verarbeiten von Fischen
- Veredlung von Fischen (Räuchern, Beizen etc.)
- Vorbereitung und Präsentation der Ware
- Kundenberatung im Fischverkauf

Das bieten wir dir:
- Arbeiten mit modernster Technik, sowohl in der Zucht als auch in der Verarbeitung
- Kostenlose Getränke während der Arbeitszeit
- Attraktive Mitarbeiterrabatte auf all unsere Produkte
- Respektvoller Umgang im familiären Ambiente
- Moderne Kassen- und Zahltechnik
- Junges eingespieltes Team

Das bringst du mit:
- Interesse an Fischen sowie deren Verarbeitung
- Interesse an Natur und ökologischen Zusammenhängen
- Einen erfolgreich abgeschlossenen Hauptschulabschluss oder besser
- Körperliche Belastbarkeit und Bereitschaft zur Arbeit im Freien
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit, Ehrlichkeit und Teamfähigkeit
- Führerschein Klasse B/BE wünschenswert aber kein muss

Du bist interessiert an Fischen, Lebensmittel und handwerklicher Arbeit? Bringst Teamgeist und Motivation mit?

Dann bewerbe dich jetzt! Wir freuen und auf dich!