Ausbildung: Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Während dieser Ausbildung lernst Du, Malz herzustellen und Bier zu brauen. Außerdem produzierst Du Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke. Dir wird beigebracht, verfahrenstechnologische Prozesse zu steuern und zu regeln. Zudem bedienst und wartest Du Anlagen und Maschinen zur Produktion und Abfüllung von Getränken. Du lernst, Roh- und Hilfsstoffe zu beurteilen, zu behandeln und zu lagern. Darüber hinaus züchtest und vermehrst Du Hefen und führst mikrobiologische Untersuchungen durch. Auch sensorische Prüfungen und chemisch-technische Analysen fallen in Deinen Aufgabenbereich, ebenso Planung, Kontrolle und Dokumentation. Du arbeitest sowohl selbstständig, als auch im Team.

Was muss ich können?

Wer sich für die 3-jährige Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w) interessiert, braucht einen qualifizierten Schulabschluss: Hauptschule, Realschule oder Gymnasium. Die betriebliche Ausbildung wird durch theoretischen Unterricht an der Berufsschule Karlstadt ergänzt. Auszubildende mit Abitur können die Ausbildungszeit auf 2 Jahre verkürzen. Du solltest Verständnis für technische Zusammenhänge haben, außerdem eine rasche Auffassungsgabe, Konzentrations- und schnelle Reaktionsfähigkeit. Vorausgesetzt werden darüber hinaus Flexibilität, selbstständiges Denken, eigenverantwortliches Handeln und Teamfähigkeit. Nicht zuletzt ist Brauen ein Handwerk: Bei uns muss auch einmal kräftig zugepackt werden.

Welche Aussichten habe ich?

Nachdem Du die Ausbildung absolviert und ein wenig Berufserfahrung gesammelt hast, kannst Du Dich zum Braumeister weiterbilden oder auch zum Produktionsleiter für Getränketechnik bzw. zum Ingenieur.

Neumarkter Lammsbräu
Gebr. Ehrnsperger KG
Personal & Organisation
Amberger Str. 1
92318 Neumarkt
Ansprechpartner: Melanie Rothenwolle
Tel: +49 9181 404-607
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