Ausbildung: Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Ausbildungsbeginn: 01.08.2026

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Aufgaben: Als Brauer und Mälzer (m/w/d) stellst du aus qualitativ hochwertigen Rohstoffen Bier her.

Brauen: Mit Hilfe von handwerklichem Können und moderner Technik braust du aus den Zutaten Wasser, Hopfen, Malz und Hefe verschiedene Sorten von Bier. Malz ansetzen, Würze kochen, Hopfen zusetzen sowie die Gärung überwachen – du kennst dich mit den einzelnen Prozessen der Herstellung aus und kontrollierst sie.

Deine Eigenschaften: Als Brauer und Mälzer (m/w/d) solltest du handwerklich geschickt sein und technisches Verständnis mitbringen. Du solltest sorgfältig arbeiten, sehr aufmerksam sein und eine gute Beobachtungsgabe haben – das Einhalten von lebensmittelrechtlichen Vorschriften ist in diesem Beruf unabdingbar.

Deine Ausbildungsinhalte: Deine Ausbildung als Brauer und Mälzer (m/w/d) bereitet dich auf die Herausforderungen des späteren Berufslebens vor – und beinhaltet diese Themen:
·         Planen von Arbeitsabläufen, qualitätssichernde Maßnahmen

·         Information und Kommunikation

·         Hygiene

·         Rohstoffe, Hilfsstoffe und Betriebsmittel

·         Herstellen von Malz

·         Herstellen von Würze

·         Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier

·         Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken

·         Abfüllen und Verpacken

·         Getränkeschankanlagen und Produktpflege

·         Warten, Steuern und Regeln

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