Ausbildung: Fleischer/in

Stellenbeschreibung

Für unsere hofeigene Fleischerei suchen wir eine/nen interessierten Auszubildende/den.

Fleischer und Fleischerinnen beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch, bereiten es zum Verkauf vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Sie kochen, zerkleinern oder räuchern das Fleisch und geben Würzmittel sowie Konservierungsstoffe dazu. Neben Wurst stellen sie auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven her und verpacken die Produkte. Für den Verkauf bereiten sie z.B. Braten oder Hackfleisch vor, richten Wurst, Feinkost und Salate in der Verkaufstheke her, beraten Kundschaft und verkaufen die Waren. Für den Imbissbetrieb bzw. Partyservice bereiten sie kalte und warme Speisen zu. Abhängig vom Arbeitsschwerpunkt schlachten sie auch Tiere und bereiten die Schlachttierkörper für die weitere Verarbeitung vor.