Ausbildung: Fleischer/in

Stellenbeschreibung

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 interessierte und motivierte Auszubildende (m|w|d) als Fleischer/in.

Fleischer/innen stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. Sie beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch und bereiten es verkaufsgerecht vor oder verarbeiten es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise zerkleinern, kochen, brühen oder räuchern Fleischer/innen das Fleisch und geben je nach Rezept weitere Zutaten, Würzmittel und Konservierungsstoffe hinzu. Neben Wurst stellen sie z.B. auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte, Salate oder Konserven her und verpacken die Produkte.
Für den Verkauf schneiden Fleischer/innen die Fleischstücke je nach Verwendungszweck als Schnitzel, Gulasch oder als Braten zurecht oder bereiten sie als küchenfertige Mischung, zum Beispiel Hackfleisch, vor. Mit den verkaufsfertigen Waren bestücken Fleischer/innen die Verkaufstheke. Sie beraten die Kunden und verkaufen die Waren.

Voraussetzungen:
- gern Bewerber aus der Region Schleiz
- ab Realschulabschluss
- Note in Mathematik mind. 3

Die 3-jährige duale Ausbildung erfolgt in Tegau und in der Berufsschule. Die Berufsschule befindet sich in Gera.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung - schriftlich oder per Mail!

Weitere Informationen zum Unternehmen unter [www.dittersdorfer.de](https://www.dittersdorfer.de/)