Stellenbeschreibung
### Auszubildender zum Fleischer (m/w/d)
Willkommen bei einem modernen Familienunternehmen mit Tradition! Wenn es um Schwarzwälder Schinken geht, sind wir nicht nur hier in der Region eine Begriff. Und das hat einen Grund: Wir produzieren Schwarzwälder Schinken und Wurstspezialitäten aus Leidenschaft und das schon seit über 50 Jahren.
Die 3-jährige Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) umfasst die betriebliche Ausbildung, die Berufsschule in Villingen-Schwenningen, sowie überbetrieblichen Unterricht. Unsere Auszubildenden lernen bei Tannenhof alles was es zur Herstellung hochwertiger Schinken- und Wurstspezialitäten braucht. Von der Auswahl und Kontrolle der Zutaten bis zum Erlernen von Verpackungsverfahren. In unserem Betrieb wird nicht geschlachtet.
Fleischer (m/w/d) sind sehr stark nachgefragte Fachkräfte. Für die weitere Karriere stehen dem Nachwuchs viele Möglichkeiten offen. So zum Beispiel eine Beschäftigung als Fachbereichsleiter (m/w/d) für Fleisch- und Wurstwaren, Filialleiter oder der Beruf des Fleischtechnikers (m/w/d) oder des Lebensmitteltechnologen (m/w/d).
Eintrittsdatum: 01.09.2026
### Deine Aufgaben:
- Auswahl und Beschaffung des Rohmateriales aus gesicherter und kontrollierter Herkunft
- Herstellung von traditionellen Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Entwicklung und Zubereitung neuer kulinarischer Ideen
- Lebensmitteltechnologie
- Qualitätssicherung
- das Erlernen von Verpacken- und Verpackungsverfahren
- Hygiene, Umwelt- und Gesundheitsschutz
### Dein Profil:
- Hauptschulabschluss oder mittlere Reife
- technisches und handwerkliches Geschick
- guter Geschmackssinn
- Interesse an Lebensmitteln und deren Herstellung
### Wir bieten:
- eine fundierte und umfassende Ausbildung zum Beruf des Fleischers m/w/d in mit einer optimalen Vorbereitung auf Deine Zwischen- und Abschlussprüfung
- ein abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
- ein angenehmes und familiäres Arbeitsklima mit einem wertschätzenden Umgang
- eine betriebseigene Kantine
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Firmenevents
- Nach der abgeschlossenen Berufsausbildung besteht die Möglichkeit zur Übernahme.
### Weitere Informationen:
Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten:
- Abteilungsleiter (m/w/d)
- Fleischermeister (m/w/d)
- Fleischtechniker (m/w/d)
- Qualitätsmanager (m/w/d)
Ausbildungsdauer:
- 3 Jahre
Unterricht:
- 1-2 Tage pro Woche an der Gewerbeschule in Schwenningen
Ausbildungsort:
- Gewerbestraße 4, 78078 Niedereschach
### Jetzt bewerben! [Bewerbungsformular](https://www.tannenhof-schinken.de/karriere/detail/auszubildender-zum-fleischer-m-w-d/)
