Ausbildung: Bäcker/in (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Wir suchen für das Ausbildungsjahr 2026 einen Azubi Bäcker(m/w/d).

Im Ausbildungsbetrieb lernst du u.a.
wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet

wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist

wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet

welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Du bist interessiert?
Dann bewirb dich bei uns!