Stellenbeschreibung
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen sagt der Volksmund. Klar, denn gute Küche lässt wohl niemanden kalt. In Zeiten von Fertiggerichten und Fastfood ist gesundes, abwechslungsreiches Essen immer wichtiger. Anspruchsvolles Essen ist sogar zu einem Statussymbol geworden.
Köch*innen sind für den Ruf eines Restaurants mit verantwortlich, denn wo Menschen gut und gerne essen, kehren sie wieder ein. Kochtalente sind aber nicht nur in Restaurants tätig, sondern
auch dort gefragt, wo Menschen regelmäßig Tag für Tag mit Mahlzeiten versorgt werden.
Standorte:
Die Landeshauptstadt Kiel bietet die Ausbildung zum*zur Köch*in an zwei Standorten an. Die Zuordnung zu einem der Ausbilungsstandorte erfolgt entsprechend der Kapazitäten und Ihren Präfenrenzen am Ende des Auswahlverfahrens. Teilen Sie uns gerne im laufe des Auswahlverfahrens Ihren bevorzugten Ausbildungsstandort mit.
Im Haus der Athleten des Olympiazentrum Schilksee verpflegen Hauswirtschafter*innen und Köche*innen Spitzensportler*innen des Segel-Bundesstützpunktes und die im Internat wohnenden Nachwuchssportler*innen (Segeln und Surfen). Außerdem bereiten sie für die Hausgäste Frühstück, Mittagessen und Abendbrot zu.
Wenn im Regattahaus Veranstaltungen laufen, übernehmen die Köch*innen dort auch das Catering, das heißt sie versorgen die Gäste mit warmen und kalten Mahlzeiten und Snacks . Dies ist besonders bei sportlichen Großveranstaltungen der Fall, wenn viele internationale Gäste und Sportler*innen gestärkt werden wollen.
Köch*innen stellen Speisepläne auf und sorgen für ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten. Sie sind aber auch für den Einkauf von Lebensmitteln und deren Vorratshaltung zuständig und kennen sich mit Hygienevorschriften aus. Beim Kochen behalten sie auch in hektischen Situationen den Überblick. Auch die Reinigung der Küche und aller Gerätschaften gehört zu ihrem selbstverständlichen Alltag.
Hier bieten wir alle drei Jahre einen Ausbildungsplatz zum*zur Köch*in an. Du hast Interesse an der Ausbildung zur*zum Köch*in bei der Landeshauptstadt Kiel im Haus der Athleten im Olympiazentrum Schilksee und möchtest dir gerne den Ausbildungsplatz anschauen und mehr darüber erfahren, dann melde dich gerne bei Sebastian Lange unter Telefon 0431 22076-212 beziehunsgweise per E-Mail sebastian.lange@kiel.de.
Die Kantine FördeKost ist im Bildungsministerium ansässig und beköstigt täglich zwischen 70 und 100 Mitarbeitende des Hauses, als auch Mitarbeitende aus umliegenden Zweigstellen mit einem Frühstücksangebot, sowie einem Mittagstisch von bis zu drei frisch gekochten Gerichten, frischen Salaten, Desserts, Gebäck und Kuchen.
Darüber hinaus finden täglich Sitzungen, Seminare und Veranstaltungen der einzelnen Abteilungen statt, die von uns in vollem Umfang bewirtschaftet werden. Die Planung und Durchführung von Empfängen, Buffets und anderen Veranstaltungen gehört ebenso zu den Aufgaben der Kantine FördeKost.
Regional und gesund - Ein Hauptaugenmerk der Kantine im Bildungsministerium besteht sicherlich auch darin, dass wir eng mit regionalen Partnern zusammenarbeiten und Produkte aus dem Bio- und Demeter Sektor beziehen. Außerdem werden viele Produkte selbst hergestellt, wie zum Beispiel Brötchen, Kuchen, Torten, Soßen, Brühen und Nudeln.
Weitere Informationen unter: Ausbildung zum Koch / zur Köchin OZS bei der Landeshauptstadt Kiel
