Ausbildung: Koch/Köchin (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für unser Inklusionshotel „INCLUDiO“ in Regensburg/Burgweinting suchen wir Sie ab sofort als Küchenchef und Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit.

Unsere Leistungen für Sie:
die Mitarbeit in einem inklusiven Dienstleistungsunternehmen
ein kollegiales, offenes Miteinander in einer wertschätzenden Arbeitskultur
ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
attraktive Vergütung*, inkl. 13. Monatsgehalt (100%)
regelmäßige Gehaltserhöhungen
30 Urlaubstage
Zuschläge für die Arbeit an Sonn- und Feiertagen
Bike-Leasing
monatl. Kinderzulage und betriebl. Altersvorsorge
betriebliches Gesundheitsmanagement, inkl. Zuschüsse z.B. fürs Fitnessstudio (EGYM)
tolle Mitarbeiterrabatte für Reisen, Mobilität, Freizeit, Mode, Sport, Technik und vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in unseren Partnerhotels (embrace, VCH, personights)
fachliche Begleitung und Betreuung
kostenlose Fort- und Weiterbildungen
individ. Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten
*gemäß AVR DWBO Anlage Johanniter

Ihre Aufgaben:
Organisation und Überwachung der gesamten Abläufe
in der Küche inkl. aktiver Mitarbeit
• Wareneinkauf und Preisverhandlungen
• Warenannahme
• Kalkulation, Erstellung und Anpassung von Menü- und
Buffetvorschlägen
• Kalkulation und Erstellung von Speisen-, Saison- und
Aktionskarten
• Einhaltung/Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften
• (HACCP) und Sicherheitsstandards
• Durchführung von regelmäßigen Meetings innerhalb der
Abteilung
• Ausbildung und Förderung der Mitarbeitenden
• Umsetzung der Qualitätsmanagement-Vorgaben im
Rahmen des eigenen Arbeitsumfeldes
• Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts im
à la carte-, Tagungs- und Frühstücksbereich

Voraussetzungen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), erste
Führungserfahrung
• Ausbildereignungsprüfung gemäß AEVO
• Selbstständige, organisierte und saubere Arbeitsweise
• Positives Auftreten und sehr gute Umgangsformen
• Zuverlässigkeit, Leistungsbereitschaft und Flexibilität
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Offenheit für unser inklusives Personalkonzept
• Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst

Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung unter:
Hotel INCLUDiO
Helga Butendeich
Hermann-Höcherl-Straße 2, 93055 Regensburg
helga.butendeich@johanniter.de