Ausbildung: Fachpraktiker/in im Gastgewerbe (§66 BBiG/§42r HwO) (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Für die gastronomischen Einrichtungen der Leckerpott gGmbH wird ein Ausbildungsplatz zum/zur Fachpraktiker/-in im Gastgewerbe (m/w/d) zum 01.08.2024 angeboten.

Fachpraktiker/in im Gastgewerbe ist ein Ausbildungsberuf für Menschen mit Behinderung. Die 2- bzw. 3-jährige Ausbildung wird im Gastgewerbe oder in Einrichtungen der beruflichen Rehabilitation durchgeführt. Die Ausbildung orientiert sich am anerkannten Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe.

Je nach zuständiger Kammer können z.B. Dauer der Ausbildung und Abschlussbezeichnungen unterschiedlich sein.

Die Beschreibung des Ausbildungsberufs Fachpraktiker/in im Gastgewerbe erfolgt auf Grundlage einer Kammerregelung.

Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden beispielsweise

• wie man im Restaurant serviert und Vorbereitungsarbeiten ausführt

• wie man einfache Speisen und Getränke zubereitet und anrichtet

• wie man Waren richtig lagert und die Lagerbestände kontrolliert

• welche Hygienevorschriften man im Gastgewerbe beachten muss

• wie man Räume und Tafeln für verschiedene Anlässe dekoriert

• wie man Gasträume reinigt und pflegt

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Ausbildungsvertrag, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
• in berufsspezifischen Fächern

• in allgemeinbildenden Fächern wie Rechnen und Wirtschafts- und Sozialkunde

Beispiel für den Ausbildungsaufbau einer 2-jährigen Ausbildung Fachpraktiker/in im Gastgewerbe

Ausbildung im Betrieb bzw. in der Einrichtung der beruflichen Rehabilitation:
1. Ausbildungsjahr u.a.:
• Reinigen und Pflegen der Gast- und Wirtschaftsräume und ihrer Einrichtungen

• Servieren und Ausheben im Restaurant

• Lagern und Kontrollieren von Waren

• Vor- und Zubereitung einfachster Speisen und Getränke

Zwischenprüfung nach dem 1. Ausbildungsjahr

2. Ausbildungsjahr u.a.:
• Arbeiten am Büfett

• Anlassbezogenes Dekorieren von Räumen und Tafeln

• Umgang mit Kassensystemen

• Pflegen der Wäsche

Abschlussprüfung nach dem 2. Ausbildungsjahr

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Senden Sie Ihre Bewerbung gerne schriftlich oder per Email an folgende Adresse:
Leckerpott gGmbH Restaurant "Leckerpott"
Am Delft 6-7
26721 Emden, Ostfriesland

info@leckerpott-emden.de